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식품화학식품기사(변경) · 2017년08월26일 · 38/100

38.복합단백질 중 casein은 어디로 분류되는가?

1

당단백질

2

인단백질정답

3

지단백질

4

구상단백질

해설

Casein : 우유의 주요 단백질로 총 단백질의 78~85% 정도 함유하고 있는 인단백질이다.

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