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식품가공학식품기사(변경) · 2017년08월26일 · 45/100

45.일정한 경도의 반죽에 대한 신장도와 인장항력을측정기록하여 반죽의 시간적 변화와 성질을 판정하는 기기는?

1
Farinograph
2
Extensograph정답
3
Amylograph
4
Mixograph

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