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식품화학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 26/100

26.oil in water(O/W)형의 유화액은?

1
우유정답
2
버터
3
마가린
4
옥수수 기름

해설

O/W형은 물 속에 오일(기름)성분이 들어있는 형태이다. W/O형은 오일 속에 물성분이 들어있는 형태이다 - 2,3,4번

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