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식품가공학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 58/100

58.콩을 이용한 발효식품이 아닌 것은?

1

된장

2

청국장

3

템페

4

유부정답

해설

유부는 콩을 발효시킨 것이 아닌 기름에 튀긴 두부임.

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