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식품위생학식품기사(변경) · 2018년04월28일 · 17/100

17.식품의 생산 및 가공 처리 시 사용하는 기계 및 기구의 세척 시 세제 선택에 고려해야할 주요 사항이 아닌 것은?

1

제거해야 할 찌꺼기의 성질.

2

세척면과 세제와의 접촉시간.

3

세척수의 성질

4

세척수의 수압정답

해설

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