식품화학식품기사(변경) · 2018년04월28일 · 21/100
21.Ascorbic aicd (Vitamin C)는 대표적인 레덕톤류 (reductones)로 취급된다. 그 이유는 그 구조 중 어떤 기능기가 있기 때문인가?
1
엔다이올(enediol)정답
2
티올-엔올(thiol-enol)
3
엔아미놀(enaminol)
4
엔다이아민(endiamine)
해설
엔다이올기(Enediol group)에 인접한 카보닐기와 함께인 엔다이올이 레덕톤류로 불린다