식품위생학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 3/100
3.식품 공장의 위생관리 방법으로 적합하지 않은 것은?
1
환기시설은 악취, 유해가스, 매연 등을 배출하는데 충분한 용량으로 설치한다.
2
조리기구나 용기는 용도별로 구분하고 수시로 세척하여 사용한다.
3
내벽은 어두운 색으로 도색하여 오염 물질이 쉽게 드러나지 않도록 한다.정답
4
폐기물·폐수 처리시설은 작업장과 격리된 장소에 설치·운영한다.
해설
3. 내벽은 밝은색으로 도색하여 오염물질이 쉽게 드러나도록 한다.