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식품위생학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 16/100

16.식품을 가공하는 종업원의 손 소독에 가장 적합한 소독제는?

1
역성비누정답
2
크레졸
3
생리식염수
4
승홍

해설

역성비누 : 살균목적으로 만든 비누로 세정력은 전혀 없음. 양이온 계면활성제. 우리가 일반적으로 사용하는 비누는 음이온 계면활성제임. 보통 비누와 반대의 성질을 가지고 있어 역성비누임.

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