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식품위생학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 6/100

6.보존료의 주요 사용 목적은?

1

미생물에 의한 부패를 방지정답

2

미생물의 완전 사멸

3

식품 성분의 개선

4

맛의 증진

해설

보존료의 주 목적은 미생물의 증식으로 일어나는 식품의 부패 및 변질의 방지.

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