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식품미생물학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 69/100

69.빵, 육류, 우유 등을 붉게 변화시키는 세균은?

1

Acetobacter xylinum

2

Serratia marcescens정답

3

Chromobacterium liuidum

4

Pseudomonas fluorescens

해설

적색색소를 만드는 세균 = serratia

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