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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2020년06월06일 · 81/100

81.효소의 작용에 대한 설명 중 틀린 것은

1

단백질로 구성되어 있다.

2

특정 기질에 선택적 촉매반응을 한다.

3

온도에 영향을 받는다.

4

한 효소는 주로 2개 이상의 기질에 촉매 반응한다.정답

해설

효소는 하나의 기질에만 반응합니다.

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