식품가공학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 47/100
47.지방율이 3.5%인 원유(raw milk) 2000kg에 지방율이 0.1%인 탈지유(skim milk)를 혼합하여 지방율 2.5%의 표준화 우유로 만들고자 한다. 이때 탈지유의 첨가량(kg)은?
1
833 kg정답
2
2833 kg
3
563 kg
4
283.3 kg
해설
탈지유 양을 구하는게 최종목적이므로 탈지유 양을 X로 둔다 0.035 * 2000 + 0.001 * X = 0.025 * (2000 + X) 700 + 0.01X = 500 + 0.25X X = 833 (kg)