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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 87/100

87.발효산업에서 고체배양의 일반적인 장점이 아닌 것은?

1

값싼 원료를 이용할 수 있다.

2

생산물의 회수가 쉽다.

3

산소공급이 쉽다.

4

환경조건의 측정 및 제어가 쉽다.정답

해설

pH, aw같은 환경조건을 측정하긴 어렵다

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