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식품위생학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 2/100

2.수분 함량이 적거나 당도가 높은 전분질식품을 주로 변패시키는 미생물은?

1

효모

2

곰팡이정답

3

바이러스

4

세균

해설

세균 ＞ 효모 ＞ 곰팡이

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