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식품가공학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 45/100

45.삼투압 원리가 적용된 것으로 보기 어려운 식품은?

1

자반고등어

2

젓갈류

3

오이피클

4

황태정답

해설

황태 : 얼렸다 녹였다 반복해서 장시간 천천히 말린 명태

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