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식품미생물학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 66/100

66.청주, 장류 등의 양조에 쓰이며 황록색이나 황갈색의 균총을 형성하는 균은?

1

Mucor pusillus

2

Aspergillus oryzae정답

3

Monascus anka

4

Rhizopus delemar

해설

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