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식품미생물학식품기사(변경) · 2021년03월07일 · 73/100

73.산업적인 글루탐산 생성균으로 가장 적합한 것은?

1

Corynebacterium glutamicum정답

2

Lactobacillus plantarum

3

Mucor rouxii

4

Pediococcus halophilus

해설

glutamic acid 발효에 사용되는 생산균: corynebacterium glutamicum

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