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식품미생물학식품기사(변경) · 2021년05월15일 · 69/100

69.아래의 설명에 해당하는 효모는?

식품기사(변경) 69번 문제 이미지

1

Schizosaccharomyces 속

2

Hansenula 속정답

3

Debaryomyces 속

4

Saccharomyces 속

해설

Pichia속, Hansenula속 산막효모(피막형성) 후자만 질산염을 자화

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