식품미생물학식품기사(변경) · 2021년05월15일 · 77/100
77.맥주 발효 시 ㉠상면발효 효모와 ㉡하면발효 효모를 모두 옳게 나열한 것은?
1
㉠ Saccharomyces carlsbergensis ㉡ Saccharomyces cerevisiae
2
㉠ Saccharomyces cerevisiae ㉡ Saccharomyces carlsbergensis정답
3
㉠ Saccharomyces rouxii ㉡ Saccharomyces cerevisiae
4
㉠ Saccharomyces ellipsoideus ㉡ Saccharomyces cerevisiae
해설
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