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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2021년05월15일 · 82/100

82.연속식 배양법에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

전체 공정의 관리가 용이하여 대부분의 발효공업에서 적용되고 있다.정답

2

중간 및 최종제품의 품질이 일정하다.

3

배양 중 잡균에 의한 오염이나 변이의 가능성이 있다.

4

수율 및 생산물 농도는 일반적으로 회분식에 비해 낮다.

해설

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