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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2022년03월05일 · 100/100

100.아황산펄프폐액을 이용한 효모 균체의 생산에 이용되는 균은?

1

Candida utilis정답

2

Pichia pastoris

3

Sacharomyces cerevisiae

4

Torulopsis glabrata

해설

candida utilis는 '아황산펄프폐액'을 기질로 사용하여 배양되는 경제적인 균주임

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