살모넬라 : 통성혐기성. 65~74도에서 20~1분정도면 사멸. 병원성 대장균 : 75도 이상에서 가열, 감염원 포유류 장염비브리오 : 호염성. 60도 15분 가열로 사멸 캠필로박터: 미호기성간균. 60도 30분 가열로 사멸
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습
