생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2022년04월24일 · 97/100
97.다음 단당류 중 ketose이면서 hexose(6탄당)인 것은?
1
glucose
2
ribulose
3
fructose정답
4
arabinose
해설
1) 단당류 = glucose(포도당), fructose(과당) 2) ketose(c=o) = 케톤기가 있는 단당류는 '과당' * glucose(포도당)은 알데하이드기가 있는 알도오스 형태
1) 단당류 = glucose(포도당), fructose(과당) 2) ketose(c=o) = 케톤기가 있는 단당류는 '과당' * glucose(포도당)은 알데하이드기가 있는 알도오스 형태