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식품미생물학식품산업기사 · 2012년03월04일 · 69/100

69.밥, 빵 등을 부패시키고 강력한 아밀라아제, 프로테아제를 분비하여 통성 혐기성으로 내열성 포자를 생성하는 균은?

1

Escherichia coli

2

Lactobacillus plantarum

3

Bacillus subtilis정답

4

Clostridium botulinum

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