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식품가공학식품산업기사 · 2012년08월26일 · 55/100

55.다음 중 유지 채취법으로 이용되는 추출법(Extraction Process)의 특징을 설명한 것은?

1

잔류유지량을 최소로 할 수 있고 연속작업이 가능하다.정답

2

생성된 유지의 순도가 가장 좋다.

3

안델손이 발명하였고 Screw가 회전하면서 착유한다.

4

탈각하지 않고 추출한다.

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