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식품제조공정식품산업기사 · 2012년08월26일 · 95/100

95.레토르트(Retort)장치에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

연속적으로 작업이 가능한다.정답

2

통조림의 살균에 주로 사용된다.

3

포화수증기를 이용하는 살균 장치이다.

4

강철제로 만들어진 고압 용기로 수평형이 널리 사용된다.

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