로그인 회원가입

식품화학식품산업기사 · 2013년03월10일 · 29/100

29.비효소적 갈변반응을 억제하는 방법이 아닌 것은?

1

산소제거

2

환원제 첨가

3

금속이온의 첨가정답

4

항산화제 첨가

해설

비효소적 갈변: 저온저장, 산첨가, 자외선차단, 산소차단, 아황산염,황산염,칼슘염 등

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기