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식품제조공정식품산업기사 · 2013년03월10일 · 85/100

85.분획 증류에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

과즙과 같은 식품에 사용된다.

2

향기성분이 쉽게 휘산된다.정답

3

비점을 낮출 수 있다.

4

성분 열변성을 방지한다.

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