본문 바로가기
식품위생학식품산업기사 · 2013년08월18일 · 1/100

1.간장에 사용할 수 있는 보존료는?

1
benzoic acid정답
2
sorbic acid
3
ß-naphthol
4
penicillin

해설

sorbic acid(소브산)- 치즈, 식가공품, 장류 등 ß-naphthol - 간장에 쓰였으나 금지됨 penicillin- 항생제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기