식품미생물학식품산업기사 · 2013년08월18일 · 76/100

76.우유의 유형에 대한 정의로 틀린 것은?

저지방 우유 : 원유의 유지방분을 0.6~2.6%로 조정하여 살균 또는 멸균한 것

강화저지방 우유 : 저지방 우유에 비타민 또는 무기질을 강화한 것

유산균첨가 우유 : 우유에 유산균을 첨가한 것

무지방 우유 : 원유 또는 저지방 우유류의 유지방분을 0%로 조정하여 살균 또는 멸균한 것정답

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