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식품제조공정식품산업기사 · 2013년08월18일 · 92/100

92.살균 후 위생상 문제가 되는 미생물이 생존할 수 없는 수준으로 살균하는 방법으로 통상 100℃ 이상의 고온에서 살균하는 것은?

1

저온 살균법

2

포장 살균법

3

상업적 살균법정답

4

열탕 살균법

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