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식품제조공정식품산업기사 · 2014년03월02일 · 91/100

91.우유나 과즙의 맛과 비타민 등 영양성분을 보존하기 위하여 70 ~ 75℃에서 10 ~ 20초간 살균하는 방법은?

1

저온 살균법

2

고온순간 살균법정답

3

초고온 살균법

4

간헐 살균법

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