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식품위생학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 5/100

5.식품과 주요 신선도(변질) 검사방법의 연결이 틀린 것은?

1

식육 – 휘발성 염기질소 측정

2

식용유 – 카르복실가 측정정답

3

우유 – 산도 측정

4

달걀 – 난황계수 측정

5

식품과 주요 신선도(변질) 검사방법의 연결이 틀린 것은?(정답률:68%)

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