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식품미생물학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 64/100

64.전분질을 원료로 하여 주정을 제조할 때 규모가 큰 생산에 적합하며 가장 효과적인 당화방법은?

1

맥아법

2

절충법정답

3

국법

4

아밀로법

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