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식품제조공정식품산업기사 · 2014년05월25일 · 91/100

91.다음 중 곡류와 같은 고체를 분쇄하고자 할 때 사용하는 힘이 아닌 것은?

1

충격력(impact force)

2

유화력(emulsification)정답

3

압축력(compression force)

4

전단력(shear force)

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