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식품위생학식품산업기사 · 2015년03월08일 · 7/100

7.산화방지제에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

플라스틱 가공을 원할히 진행시키며 프탈산 에스테르계가 있다.

2

치아염소산나트륨이 주로 사용한다.

3

페놀류인 부틸히드록시아니졸(BHA)등의 화합물이 산화에 의한 변화를 방지한다.정답

4

비타민E는 사용할 수 없다.

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