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식품제조공정식품산업기사 · 2015년03월08일 · 96/100

96.교반 속도가 빠른 액체 혼합기에서 방해판(baffle)이 하는 주된 역할은?

1

소용돌이를 완화하여 내용물이 넘치지 않도록 한다.정답

2

교반에 필요한 에너지의 소비를 줄여준다.

3

회전속도를 높여준다.

4

열방샐으로 내용물의 점도를 낮춰준다.

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