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식품제조공정식품산업기사 · 2016년03월06일 · 88/100

88.가공재료를 분쇄하는 일반적인 목적이 아닌 것은?

1

유효 성분의 추출효율 증대

2

용해력 향상

3

위해물질 및 오염물질 제거정답

4

혼합능력과 가공효율 증대

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