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식품화학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 23/100

23.달걀의 난황 색소가 아닌 것은?

1

lutein

2

astacin정답

3

zeaxanthin

4

cryptoxanthin

해설

2번 아스타신은 갑각류, 어류 등에 존재하는 카로티노이드계 색소이다.

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