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식품화학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 36/100

36.고춧가루의 붉은 색을 오랫동안 선명하게 유지하는 방법이 아닌 것은?

1

비타민C와 같은 항산화제를 첨가한다.

2

진공포장하여 저장한다.

3

밀봉하여 냉장고의 냉동실에 보관한다.

4

햇빛을 이용하여 건조시킨다.정답

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