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식품가공학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 47/100

47.청국장 발효와 가장 관계 깊은 미생물은?

1

Aspergillus oryzae

2

Lactobacillus bulgaricus

3

Saccharomyces cerevisiae

4

Bacillus subtilis정답

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