식품위생학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 5/100
5.다음 중 나머지 셋과 식중독 발생 기작이 다른 미생물은?
1
Salmonella enteritidis정답
2
staphylococcus aureus
3
Bacillus cereus
4
Clostridium botulinum
해설
*식중독의분류 1)감염형 식중독 -살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, Arizona균, Citrobacter균, 리스테리아균, 여시니아균, Cereus균(설사형) 2)독소형 식중독 -포도상구균(Staphylococcuus aureus),보툴리누스균(Clostrium botulium)