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식품미생물학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 68/100

68.고정화 효소를 공업에 이용하는 목적이 아닌 것은?

1

효소를 오랜 시간 재사용할 수 있다.

2

연속반응이 가능하여 안정성이 크며 효소의 손실도 막을 수 있다.

3

기질의 용해도가 높아 장기간 사용이 가능하다.정답

4

반응생성물의 정제가 쉽다.

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