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식품미생물학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 78/100

78.빵효모 발효 시 발효 1시간후(t1=1)의 효모량이 102g, 발효 11시간 후(t2=11)의 효모량이 103g 이라면, 지수계수 M은?

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