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식품위생학식품산업기사 · 2017년03월05일 · 11/100

11.식중독의 역학조사 시 원인규명이 어려운 이유가 아닌 것은?

1

조사 전에 치료가 되어 환자에게서 원인 물질이 검출되지 않는 경우가 발생하므로

2

식품의 냉동 냉장보관으로 인해 원인물질(미생물, 화학물질)의 검출이 불가능하므로정답

3

식중독을 일으키는 균이나 독소가 식품에 극미량 존재하므로

4

식품이 여러 가지 성분으로 복잡하게 구성되어 있으므로

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