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식품위생학식품산업기사 · 2017년05월07일 · 18/100

18.식품첨가물의 주요 용도의 연결이 바르게 된 것은?

1

규소수지 - 추출제

2

염화암모늄 - 보존료

3

알긴산나트륨 - 산화방지제

4

초산비닐수지 - 껌기초제정답

해설

규소수지 - 소포제 염화암모늉 - 팽창제 알긴산나트륨 - 유화제, 증점제, 안정제

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