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식품위생학식품산업기사 · 2017년05월07일 · 3/100

3.식품과 유해성분의 연결이 틀린 것은?

1

독미나리 – 시큐톡신(cicutoxin)

2

황변미 – 시트리닌(citrinin)

3

피마자유 – 고시폴(gossypol)정답

4

독버섯 – 콜린(choline)

해설

피마자- 리신(ricin) 면유- 고시폴(gossypol)

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