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식품제조공정식품산업기사 · 2017년05월07일 · 85/100

85.같은 부피를 가진 다양한 형태의 딸기제품을 냉동시켰을 때 냉동전후에 일어나는 부피 변화가 가장 작은 것은?

1

딸기열매정답

2

거칠게 분쇄한 딸기 페이스트

3

딸기잼

4

딸기넥타

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