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식품제조공정식품산업기사 · 2018년03월04일 · 98/100

98.식품의 식중독균이나 부패에 관여하는 미생물만 선택적으로 살균하여 소비자의 건강에 해를 끼치지 않을 정도로 부분 살균하는 방법은?

1

냉살균

2

상업적 살균정답

3

멸균

4

무균화

해설

[동영상 해설 보기]

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