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식품화학식품산업기사 · 2018년04월28일 · 27/100

27.식품 중 수분의 역할이 아닌 것은?

1

모든 비타민을 용해한다.정답

2

화학반응의 매개체 역할을 한다.

3

식품의 품질에 영향을 준다.

4

미생물의 성장에 영향을 준다.

해설

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